Le blogue de Marie Dessaint

J'avais déjà écrit sur ce sujet, mais je veux, aujourd'hui, aller plus à fond sur ce sujet du carburant de la mémoire.

Cet article est en partie adapté de La mémoire. L'entretenir et l'améliorer publié aux éditions Le dauphin blanc en 2008

C’est bien beau de faire des exercices pour entretenir notre mémoire, d’acquérir de nouvelles connaissances, de faire des mots croisés, etc., mais, avant tout, il faut fournir à notre cerveau les aliments dont il a besoin pour fonctionner normalement, notamment l’oxygène, l’eau, les acides gras et les sucres lents. Le priver de ces nutriments essentiels, c’est un peu comme conduire une voiture luxueuse en lui donnant du carburant de mauvaise qualité et en n’allant jamais au garage pour faire l’entretien indispensable! 
Tout le monde, ou presque, connaît ces recommandations, mais qui, vraiment, les respecte, chaque jour?

L’oxygène avant tout

On le sait, les matériaux nutritifs nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et à la préservation des neurones, les cellules nerveuses, sont transportés par le sang. Or, en vieillissant, l’apport d’oxygène dans l’organisme diminue. Pourtant, à lui seul, le cerveau consomme environ 20 % de l'oxygène de la respiration et 20 % de l'énergie provenant de l'alimentation alors qu'il ne pèse que 2 % environ de notre poids total. Cela signifie que plus vous consacrez du temps et de l’énergie à améliorer votre forme physique et à respirer profondément, plus votre cœur pompera de sang et plus votre cerveau vous récompensera (!) en rendant votre mémoire plus vive, plus alerte et plus vivante!

Les sucres lents, ou glucides lents, ou glucides complexes sont le carburant du cerveau, avec les acides gras dont il a été question dans un article précédent, et l'eau. Un manque réduit les fonctions cognitives.

Toutefois, pour être utilisés efficacement par le cerveau, ils ont besoin de vitamine B.

On trouve des sucres lents dans le pain complet, les lentilles, les céréales de grains entiers, les graines de soya, les pois cassés, les pâtes al dente, les pommes de terre, les champignons, le riz.

Il faut éviter de consommer des sucres rapides, comme les bonbons, le chocolat les pâtisseries et le sucre blanc car s'ils donnent un coup de fouet rapide, celui-ci sera tout aussi rapidement suivi d'une baisse d'énergie accompagnée d'étourdissements et de pertes de mémoire...

(Extraits de La mémoire. L'entretenir et la développer, Le Dauphin blanc, 2008, 1. 188-189)

Voici, quelques éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement de la mémoire, leurs fonctions et les aliments où l'on en trouve le plus. «Le plus» ne signifie pas forcément en très grande quantité.

1. Les acides gras

Pour bien fonctionner, le cerveau a besoin des graisses, notamment de l'acide linoléique (oméga-6) et de l'acide alpha-linoléique (oméga-3) qui composent le tiers de sa structure lipidique. Avec les glucides, les acides gras constituent la source d'énergie fondamentale du cerveau et de l'organisme.

Un régime riche en oméga-3 protège non seulement le cerveau de la maladie d'Alzheimer, mais constitue aussi un bon moyen de prévention des maladies cardio-vasculaires. Les oméga-3 seraient aussi de bons boosters du système immunitaire. Ils auraient aussi des effets significatifs dans le traitement de la dépression, du désordre bipolaire et du TDAH. Ils amélioreraient aussi les performances des enfants aux examens (lecture, écriture et mathématique)

Les oméga-6 sont trop abondants dans notre alimentation alors que nous manquons d'oméga-3. Ils pourraient même encourager la croissance de tumeurs.

Il y a longtemps que je n'ai pas écrit un article sur la mémoire... Aujourd'hui, j'aimerais vous faire part de plusieurs études que j'ai résumées dans mon livre La mémoire, l'entretenir et la développer (Le dauphin blanc, 2008, p. 111 à 113) à propos du meilleur moment pour apprendre de nouvelles informations afin de les mémoriser plus efficacement et plus rapidement.

Si vous n'utilisez pas ce qui suit pour vous, faites le connaître à vos enfants ou vos petits-enfants qui doivent apprendre énormément de nouvelles informations, à l'école ou à l'université. Ils vont être heureux de réaliser que leur mémoire est plus efficace quand ils dorment plutôt que de «bucher» pendant des heures sur la matière à apprendre.

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Nous retenons environ 7% d'un texte que nous lisons le jour, si nous ne faisons pas d'efforts particuliers pour en retenir l'essentiel ou si celui-ci ne nous intéresse pas particulièrement. Cette proportion grimpe à 60% dès que nous lisons ce même texte, juste avant de nous endormir, au moment où notre cerveau fonctionne au rythme alpha et si nous le relisons à nouveau dès le réveil.

Dans le cas de la mémoire déclarative, il semble que l'idéal soit d'effectuer l'apprentissage en fin d'après-midi ou au cours de la soirée, avant le sommeil du début de la nuit, puis de dormir au moins trois heures puisque, alors, le sommeil est dans la phase lente.

La mémoire déclarative comprend la mémoire des mots et de leur sens ainsi que la mémoire de notre histoire personnelle

http://lecerveau.mcgill.ca/

Lundi, 24 septembre 2012
Déboulonner quelques mythes sur le cerveau

Plus un sujet est complexe, plus les mythes l’entourant peuvent avoir la vie dure. Voilà ce qui explique peut-être pouquoi tant d’idées fausses continuent à circuler au sujet du cerveau : on n’en utiliserait que 10 %, notre personnalité serait de type « cerveau gauche » ou « cerveau droit », notre mémoire serait aussi précise et stable que celle d’un disque dur d’ordinateur, faire écouter de la musique de Mozart à nos enfants en ferait des génies, et j’en passe…

Le problème, c’est qu’il est difficile de réfuter ces mythes (certains diraient ces « mèmes ») en quelques lignes puisque l’apprentissage, la mémoire ou la personnalité sont de vastes sujets dont on doit connaître au minimum les rouages pour discerner le vrai du faux. C’est pourtant ce que réussissent plutôt bien les trois premiers liens ci-bas, en renvoyant à des études qui permettent de démonter ces légendes urbaines sur le cerveau. (Lire la suite…)

Du simple au complexe | Pas de commentaires